每逢假期，親朋好友少不了聚會(huì)聚餐，有時(shí)難免會(huì)暴飲暴食。暴飲暴食之后，脾胃可能會(huì)“提出抗議”，常有運(yùn)化失常、消化不良等“后遺癥”。近日，記者邀請(qǐng)陜西省中醫(yī)藥研究院中醫(yī)文獻(xiàn)信息研究所醫(yī)師閆醒剛進(jìn)行相關(guān)知識(shí)科普。

“中醫(yī)認(rèn)為，暴飲暴食易傷脾陽(yáng)，導(dǎo)致運(yùn)化無(wú)力，濕濁內(nèi)生。此時(shí)若盲目進(jìn)補(bǔ)，反而加重身體負(fù)擔(dān)。因此，為大家推薦一種簡(jiǎn)單又溫和的食物——粥。它可以喚醒疲憊的脾胃?！遍Z醒剛說(shuō)。

為什么粥是節(jié)后養(yǎng)生的“黃金選擇”？閆醒剛介紹，首先是易消化。粥經(jīng)過(guò)熬煮，淀粉充分糊化，能快速被脾胃吸收。其次是溫潤(rùn)養(yǎng)胃。喝粥可滋養(yǎng)胃陰，緩解辛辣油膩食物對(duì)胃壁的刺激。再次，粥可靈活搭配，對(duì)癥調(diào)理。在粥中加入不同食材，可實(shí)現(xiàn)“一粥一調(diào)”的功效。

不同的體質(zhì)，如何對(duì)癥喝粥？閆醒剛介紹，舌苔厚膩、口氣重、大便黏滯的積食腹脹型體質(zhì)人群，推薦粥品為山楂陳皮粥。山楂消肉食積滯，陳皮理氣化痰，適合此類人群食用。但是胃酸過(guò)多者應(yīng)慎用山楂。

手腳冰涼、容易腹瀉、食欲差的脾胃虛寒型體質(zhì)人群，可以喝生姜紅棗小米粥。小米健脾和胃，生姜溫中散寒，紅棗補(bǔ)氣血，驅(qū)散寒濕。粥熟后撒少許胡椒粉，可增強(qiáng)暖胃效果。

皮膚油膩、口干苦、小便黃的濕熱內(nèi)蘊(yùn)型體質(zhì)人群，可以喝赤小豆薏米粥。赤小豆利水消腫，薏米清熱祛濕，適合飲酒過(guò)量者。需要注意的是，薏米應(yīng)提前炒制，避免寒涼傷脾。

“喝粥有三大黃金法則。一是晨起空腹喝效果最佳。早晨7時(shí)至9時(shí)是胃經(jīng)當(dāng)令，一碗溫粥能喚醒沉睡的脾胃，促進(jìn)全天代謝；二是細(xì)嚼慢咽，忌囫圇吞棗，粥雖軟爛，仍需咀嚼與唾液混合，幫助消化酶分泌；三是搭配清淡小菜，營(yíng)養(yǎng)更均衡?！遍Z醒剛說(shuō)。

閆醒剛提醒，兩類人喝粥需謹(jǐn)慎。對(duì)于糖尿病患者，粥升糖速度快，建議搭配雜糧（燕麥、蕎麥）一起食用；對(duì)于胃食管反流者，粥水分多、易反酸，可改為稠粥或搭配干糧食用。

“節(jié)后養(yǎng)生調(diào)理建議‘三步走’。飲食方面，可連續(xù)3天晚餐喝粥，給脾胃減負(fù)；運(yùn)動(dòng)方面，堅(jiān)持每天快走30分鐘，加速腸道蠕動(dòng)；作息方面，晚上11時(shí)前入睡，避免熬夜耗傷肝血。”閆醒剛說(shuō)。（記者 霍強(qiáng)）

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